インドネシア風春巻きLumpia




中部ジャワの古都スマラン。

インドネシアで3番に大きい町で、華僑も多く住んでいる所である。





先日(4月中旬)商用で行く時、スラバヤ在の友人(華僑)よりスマランへ行くなら、

忘れずにLumpia(インドネシア風春巻)を土産に買って来るように頼まれた。




町の一角に行列のできるLumpiaの屋台で50個を購入し、スラバヤへ持ち帰った。





筍と豚の挽肉を混ぜて春巻きの皮で包み油で揚げた物で、

筍の風味と少し甘めの味付けが独特な食べ物である。




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